講師:岩田 日出人 氏 私の商いの原点 ビフテキ屋うえすたん

経営戦略ビデオと経営ノウハウ ビデオ販売の専門店です 小さな会社の経営戦略
21世紀型 経営戦略ビデオ   経営ノウハウ ビデオ販売の専門店です。
〜起業家・中小企業家のあなたに〜    経営戦略ノウハウ ビデオのご紹介です。
  
経営戦略ビデオの専門店 ご注文について ビデオ一覧2へ 事業概要 法律に基づく表示 お問い合わせ

   ビ デ オ 内 容   

商品番号 No1707 タイトル  「私の商いの原点」
 事から逃げない・事にあたって挑戦
時 間 2005年制作(72分間) 価 格 6,800円(税込・送料無料)
講 師 (有)うえすたん
(有)ロック
代表取締役
岩田 日出人
制作年度 在庫がなくなりました
VHSビデオ

ビデオ内容

 経営理念
好かれ気に入られ忘れられない店を目指す
1人でも多くのビフテキ屋うえすたんのファンをつくる

 会社の合言葉(社票)
1人でも多くのお店に感動を与える店を創ろう
明るくのびのびと仕事をしよう
地域1番店を目指そう

こどものころ、あまり勉強はしなかった。
学校にはろくに行かず、高校時代にはスナック。キャバレー通い、ある日キャバレーからタクシーでの帰り道、追突され入院、親からも見はなされての入院生活、退院後には父親が、ガンで入院。

さすがの岩田氏も手に職をもち働かなければと感じて調理師学校へ通うこととなり資格取得。
その後、調理師のほんとうにきびしい体験を積み重ねる。

19才で結婚、調理師の道をすすむ。
年齢は若かったがオーナーから認められ21才のとき、
料理長に就任。

規模の大きなパーティー料理の仕事などをこなし経験を
積む。達成感、やりきる力をこの時代につちかう。
その功績を認められ25才で店長となる。

7店舗中、1番の店長になる努力はおしまず、あらゆる広告PRを実施、映画のコマーシャルにも出演する。
一方、私生活では酒・ギャンブルとほうとうを繰り返す。
気がつけば借金まみれの生活。
利息を返すために働いている毎日となる。

借金を返すために独立、警固に1号店を出す。
警固に1号店を出すも四苦八苦が3年間続く、その後2店舗目を出すも、警固店での利益を、約3年間に渡ってそそぎ込む。

そればかりか、従業員の給料を出すに出せない状態、しかしそれにめげす、なんと社長みずからアルバイトをしたお金を従業員のボーナスとして、支払っていた。

その苦しみを乗りこえて、3店舗目を出した。
同時期に手作りハム工房(有)ロックを立ち上げ、
なんと!ドイツにハム作りの武者修行に旅立つ。

現在では、ビフテキ屋6店舗、FC店2店舗(有)うえすたん、と手作りハム工房の(有)ロック2社の代表取締役社長として手腕を振るう。

商いの原点を語る、必見の価値あり、とくに狂牛病の発生ではその対応手腕を収録。また人脈をみずから作る。
その方法とは...

Q&Aでは、普段絶対に聞けない内容が収録。

集客方法はどのようにしたのか。
BSE(狂牛病)のとき、家族の協力について、どうであったか。
店舗を立ち上げる時の資金はどのようにしたのか。
「うえすたん」の名前の由来について
  (いまから、名前をつけるひとは参考になります。)
「うえすたん」の強みは何か。
社員教育を具体的に教えてください。
手作りハムの修行時代に本業はどのようにしていたか。
広告宣伝はどのようにしているか。
顧客管理はどのようにしてるか。


 


  ビフテキ屋うえすたんの社歴
  本   部 〒811-2304
糟屋郡粕屋町仲原2844-6

 TEL 092-629-9810 FAX 092-629-9822
1985年 1号店
うえすたん警固店
〒811-0023
     福岡県福岡市中央区警固2丁目14-5
     TEL& FAX  092-771-1498
1988年 2号店
うえすたん原店
〒814-0032
     福岡県福岡市早良区小田部2丁目1-23
     TEL& FAX  092-844-2233
1989年 3号店
赤坂けやき通り店
〒810-0023
     福岡県福岡市中央区警固2丁目18-17
     TEL& FAX  092-761-1704
1990年 糸島手作りハムに2年間修行
1992年 有限会社「うえすたん」設立
1997年 4号店
うえすたん空港店
〒811-2205
     糟屋郡志免町大字別府字池尻498
     TEL& FAX  092-7936-5515

1998年 5号店

うえすたん大名店
1999年 6号店
うえすたん志免店
〒811-2244
     糟屋郡志免中央1丁目7-22
     TEL& FAX  092-937-2828
2000年 7号店 しゃぶしゃぶ焼肉博多牛
(牛しゃぶと焼肉の専門店)
2001年 (有)ロックを設立
「うえすたん」とハム工房を分離する
大名店閉店、狂牛病発覚(日本にて)
2002年 渡辺通り店牛しゃぶ専門店「日出食堂」を豚しゃぶ専門店として全面改装オープン
2004年 うえすたん春吉店 (FC)
うえすたん那珂川店(FC)
渡辺通り店「日出食堂」閉店
「うえすたん」長尾店出店
2005年 直営6店舗「うえすたん」
FC2店舗「うえすたん」
手作りハム工房「ロック」


こんな方におすすめ

お店の危機から脱出したい方
まさかの、坂をころげ落ちそうな方
  (狂牛病を乗り切った男のノウハウ満載のビデオです!)



このビデオを買った人はこんなビデオも買っています。

私は安売りをやめて危機を脱出した なんと!売上前年比200%
お客様がスタッフに!」 人との出会いが私の財産
営業の戦略家!九州ではNo1その発想に学ぶ
福岡で生まれた「小さなお店の伸ばし方!」 
地球屋グループ植松大将が語る経営の原則
  小さなお店の経営戦略 DVDです。


岩田 日出人 氏





    プロフィール

 1953年 生まれ
 中村料理学園卒業、
 店長で7年勤務
 1985年に「うえすたん」開業
 警固店・空港店・原店・志免店・
 赤坂けやき通り店・長尾店・
 FC春日店・FC那珂川店・木部
 手作りハム工房出店。




うえすたんHP

この看板を見かけたら
  ぜひ、お立ち寄りください!
ビフテキ屋 うえすたん とても安くて美味しいですよ!


●ビフテキ屋うえすたん















●ビフテキ屋うえすたん
FC(フレンドリーチェーン)


うえすたん 西新店
〒814-0002 
福岡市早良区西新5-8-29
TEL092-832-7377 
FAX092-832-7379




FC「フランチャイズ」という言葉の意味
 フランチャイズという言葉は英語の[franchise]という単語がそのまま日本語として使用されています。

その意味は「〈人・会社などに〉特権[一手販売権]を与える.」で、日本ではプロ野球やサッカーチームの本拠地や興権といった意味でも利用されます。

なお、フランチャイズビジネスはアメリカで開発され、日本にも普及したもので、フランチャイズビジネスの用語も英語が多用されています

商品番号 No1707 タイトル  「私の商いの原点」
 事から逃げない・事にあたって挑戦
時 間 2005年制作(72分間) 価 格 6,800円(税込・送料無料)
講 師 (有)うえすたん
(有)ロック
代表取締役
岩田 日出人
制作年度
VHSビデオ

経営戦略ビデオの専門店 ご注文について ビデオ一覧2へ 事業概要 法律に基づく表示 お問い合わせ

講師:岩田 日出人 氏 私の商いの原点 ビフテキ屋うえすたん