■目指すは１７坪のディーズニーランド
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常連客の多いお店は絶対に潰れない！
これは大昔から言われている経営の大原則です。 |
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しかしこの大原則が守られていない為、毎年全体70％の
お店が赤字という状態です。 |
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今回の講師である、小野 孝氏はこの「大原則」を
しっかり守り、売上を伸ばしています。 |
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経営は運・タイミングではない！
僕の嫌いな言葉 「商売あたってよかったね」
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経営はすべて目的と目標 |
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問題意識 |
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自社の戦略（ブランド戦略と負けない思考） |
■ DVD内容
1998年3月に鶏料理専門店 DINER'S ONOを創業。
立地天神親不孝通りから200m離れた路地裏、
席数32席。
現在32歳、創業からしばらくは広告等で安売りをするも、
夜10時までお客のこない日が続く赤字。
月末が来るたびに
「来月はお店を空けられるだろうか・・・」
という不安な日々が続く。
そこで
小野氏は他店を圧倒する接客の姿勢をとりいれる。
入り口に、お客様の姿が見えるとスタッフが、かけ寄り扉を開ける。
会計後はスタッフ総出でお客様の見送りをする。
お帰りの際は
「お荷物にならなかったら、
奥様にどうぞ！」 と
言葉と共に「自家製鶏飯おにぎりを、どうぞ」と手渡す。
また、満席で入れなかったお客にもお詫びとして渡す。
御来店されたお客様に、徹底的に楽しんで貰おうと思い、
会話やコミュニケーションにウエイトを置き、実行していきました。
そうすると、少しずつですが、リピートしてくれるお客様が増えてきて、評判もよくなり雑誌等でも取り上げて貰えるようになり、結果的に業績も向上してくる。
しかし、2004年6月に重度の心臓病にかかり2ヶ月の入院静養に、それまでは現場に入らない日が無いほどの現場主義者だったが、１時間以上立っている事が難しいほどの身体になる。
障害者手帳を持ち今も通院が続き、現場復帰を断念！
現在は、社長業に専念している。
退院後、顧客管理システム、モバイル・ポイントカードを
導入して、会員制ブランド「CLUB DINES」を立ち上げる。
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■ 会社理念
一期一会の精神
感動を創造
感動を共有
目的、目標を持つ
生きること、生きるとは。
問題意識
問題を問題として、自社の弱みを知る。
自分の店をどうするのか → 目的
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「６枚のカード&１枚のハガキで上得意客を作る法」
「一通のありがとうメールで上得意客を増やす方法」
ランチェスター経営戦略の応用
「私は安売りをやめて危機を脱出した」インタビュー！
１位作りの経営戦略 （ランチェスター経営戦略）
地球屋グループ植松大将が語る経営の原則
小さなお店の経営戦略 DVDです。
■ こんな方におすすめ
 お店をだし、お客づくりでお悩みの方
安売りで短期的な集客はできるが後が続かない方
お客さんとのコミュニケーションをとりたい方
※2005年10月24日 撮影
スタジオ収録ではありません、ライブですので現場のノイズが入ります。
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小野 孝 氏
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（有）ディーディーカンパニー
代表取締役社長
小野 孝
| 1998年3月 |
鶏料理専門店
DINER'S ONOを創業。
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| 2001年3月 |
DINER'S BAR小野開業 |
| 2004年1月 |
麺や おの開業 |
| 2005年7月 |
豚屋小野開業 |
| 2006年3月 |
寿司店開業予定 |
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DINER'S ONO
■□地鶏の創作料理とワインを
中心としたレストランバー□■ |
DINER'S BAR 小野
| ◆◇旬の野菜を使用した料理・素材にこだわったグリルなど、季節ごとのお勧めのお料理に、店長 森こだわりのカクテル飲み放題（カクテル120種・ビール・ワイン・焼酎・その他いろいろ）がついたコースなどが味わえます◇◆ |
麺や おの
| ◆◇麺･スープ・餃子・ワンタンと全て手作り。厳選した上質の素材の旨みを最大限に引き出し、丹念に仕上げました◇◆ |
豚屋 小野
| ◆◇こだわりの名物≪豚カルビ焼≫は備長炭を使い約1000℃の火力で焼き上げます。香ばしく、食べ応え十分くせになる美味しさです。この他、多数の一品料理◇◆ |
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